Oratorio San Tiburzio
+++ dalle 19:00 alle 23:30 +++

BORGOGNA // WINENIGHT

Degustazione di vini con ostriche, formaggi, os moelle e lumache

• I vini di Julien Cruchandeau •
Il nuovo gioiello della Borgogna
www.domaine-cruchandeau.com/

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In esclusiva a Parma e in Emilia Romagna la presentazione di un nuovo gioiello della Borgogna appena sbarcato sul mercato italiano.
Julien Cruchandeau è un viticoltore giovane, uno dei pochi a non avere ereditato un Domaine famigliare e a non essere nati da una stirpe di viticoltori.
Nel 2003, a 25 anni, ha fondato il proprio Domaine nel cuore della Borgogna, acquisendo negli anni varie parcelle delle Cru più importanti fino ad arrivare, oggi, a 9 ettari sparsi tra Bouzeron e Hautes Cotes de Nuits.

Julien unisce il rigore della formazione accademica alla scelta etica, ecologica e stilistica che accomuna tanti esponenti della nuova generazione di viticoltori.
Intervento minimo in vigna (e ci mancherebbe, con quell’oro sotterraneo su cui si cammina e si coltiva in Borgogna) ma anche in cantina. Fermentazioni spontanee, equilibrio tra legno e acciaio, attenzione alle temperature e ai travasi.

La sua è una Borgogna per tutti i palati ma che sa intrigare anche gli appassionati.

In degustazione:

►  Crémant de Bourgogne
►  Aligoté Bouzeron Massale
►  Hautes Cotes de Nuits Chardonnay Vieilles Vignes
►  Ladoix Pinot Noir
• 15 € per i 4 vini

In abbinamento tre proposte gastronomiche che giocano tra la tradizione Francese e i prodotti Italiani:

►  Ostriche Verdi di Portovenere (Mitilicoltura Savi)
• 12 € | 4 pz

► Os Moelle (osso di bovino col midollo Macelleria Mantovani) con lumache (Elicicoltura Parizzi)
• 7 €

►  Selezione di Formaggi:
Stravecchio, Bergkaese e Latemar di Nova Ponente (Hofkäserei Learner), Montasio 2, 8 e 15 Mesi (Latteria di Cividale)
• 6 €

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Degustazione curata da Emiliano Aimi

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• Ingresso libero su prenotazione a info@anticafarmaciaparma.com •

Senza prenotazione non è garantito l'accesso all'evento.

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INFO E CONTATTI

Antica Farmacia + / Vicolo SanTiburzio 5, Parma
Oratorio di San Tiburzio / Borgo Palmia 6/a, Parma
Direzione area arte: Camilla Mineo, Chiara Canali (Parma 360 Festival)
Direzione area musica ed eventi: Silvano Orlandini (Positive River)
In collaborazione con ASP "Ad Personam"  Azienda di Servizi alla Persona del Comune di Parma
Con il contributo di FONDAZIONE CARIPARMA

ORARI DI APERTURA
Sabato e domenica dalle 11 alle 13 e dalle 16 alle 20

VISITE GUIDATE
il primo sabato del mese al raggiungimento di 10 partecipanti
(prenotazioni: comunicazione@adpersonam.pr.it )
www.anticafarmaciaparma.com
info@anticafarmaciaparma.com